餅入りオニオンスープ

餅入りオニオンスープ

和風,洋風

20分

222Kcal

1.6g

和風のオニオンスープには、お餅でしょう！

材料(2人分)

玉葱：１個（１００ｇ）

サラダ油：小さじ２

だし汁：３カップ

【調味料】

薄口醤油：小さじ２

酒：小さじ１

こしょう：少々

餅：１～２個

三つ葉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は縦二つに切って、繊維に沿って薄切りにする。

2. 厚手の鍋にサラダ油を入れ、玉葱、おろしにんにくを入れて蓋をして、弱めの中火にかける。

3. 時々、混ぜながら、１５分位、焦がさないように火を通す。玉葱がうっすらきつね色になったら、出し汁を加えて蓋をして、弱火で１０分煮る。

4. 【調味料】を加えて、味を調える。煮ている間に、餅を焼く。

5. 耐熱の器にオニオンスープを入れ、焼いた餅とチーズをのせ、トースターで５分ほど焼く。刻み三つ葉がおいしい。

料理メモ

♪オーブンだったら、２５０度で７～８分。

♪お餅は白いもちも美味しいが、玄米餅や粟餅も独特の風味がいい。ちなみに写真は、粟餅を使ってみました。

♪薬味の三つ葉は細葱やパセリなど、あるもので。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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