菜の花ご飯 | KATSUYOレシピ

菜の花ご飯

和風

40分

214Kcal

0.94g

季節の和風ご飯。ほたてと生姜の風味が菜の花にピッタリ

材料(4人分)

菜の花：150ｇ

塩：小さじ1/2

帆立缶詰：小1缶

生姜（千切り）：少々

米：２合（３６０ｍｌ）

【Ａ】

　酒：大さじ２

　薄口醤油：小さじ２　

　帆立の缶汁：1缶分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って普通に水加減しておく。

2. 帆立缶は貝柱と缶汁に分け、貝柱はザッとほぐしておく。

3. A（酒＋薄口醤油＋缶汁）を計量カップに入れて、何ml（=cc）か、分量を計り、①から同量の水を取りのぞいてから、Aを加え、ザッと混ぜる。

生姜と貝柱をのせて平らにし、すぐに炊き始める。

4. ご飯を炊いている間に、菜の花を1㎝の長さに刻み、ボウルに入れて塩を加えザッと混ぜておく。

5. ご飯が炊き上がったら、すぐに④の菜の花をご飯の上に平らにのせ、フタをして10分ほど蒸らしてから、全体を混ぜる。

6. 底の方から、ほっこりと混ぜて出来上がり。

料理メモ

♪出来上がって炊飯器の保温状態でおいておくと、菜の花の青々しさがなくなってしまいます。炊き上がり時間と食べる時間を合わせるのがベスト！

♪ほたてはほぐし身の缶詰めを使ってもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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