KATSUYOレシピ

菜の花ご飯
和風 40分 214Kcal 0.94g


季節の和風ご飯。ほたてと生姜の風味が菜の花にピッタリ



材料(4人分)



菜の花:150g
:小さじ1/2

帆立缶詰:小1缶
生姜(千切り):少々
:2合(360ml)
【A】
 :大さじ2
 薄口醤油:小さじ2 
 帆立の缶汁:1缶分

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 米は洗って普通に水加減しておく。


2. 帆立缶は貝柱と缶汁に分け、貝柱はザッとほぐしておく。


3. A(酒+薄口醤油+缶汁)を計量カップに入れて、何cc(=ml)か、分量を計り、(1)から同量の水を取りのぞいてから、Aを加え、ザッと混ぜる。

生姜と貝柱をのせて平らにし、すぐに炊き始める。


4. ご飯を炊いている間に、菜の花を1pの長さに刻み、ボウルに入れて塩を加えザッと混ぜておく。


5. ご飯が炊き上がったら、すぐに(4)の菜の花をご飯の上に平らにのせ、フタをして10分ほど蒸らしてから、全体を混ぜる。


6. 底の方から、ほっこりと混ぜて出来上がり。




料理メモ



♪出来上がって炊飯器の保温状態でおいておくと、菜の花の青々しさがなくなってしまいます。炊き上がり時間と食べる時間を合わせるのがベスト!

♪ほたてはほぐし身の缶詰めを使ってもいい。

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