けんちん煮込みうどん
具沢山で満足の一杯。体が温まります。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
352Kcal
4.6g
20分
352Kcal
4.6g
具沢山で満足の一杯。体が温まります。
材料(2人分)
ゆでうどん：２人分
大根：３cm
人参：３cm
こんにゃく：1/4枚
長葱：1/2本
里芋：２個（150ｇ）
油揚げ：１枚
ごま油：小さじ1
だし汁：４カップ
【A】
酒：大さじ1
塩：小さじ１
醤油：小さじ２
みりん：小さじ1
【水溶き片栗粉】
片栗粉：小さじ1
水：小さじ1
【薬味】
おろし生姜：適量
葱の青い所：適量
七味唐辛子：好み
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. こんにゃくはスプーンで一口大にこそぐ。
大根は5mm幅のいちょう切り、人参は５mmの半月切りにする。
里芋は小さめの一口大に切る。
きのこ類は食べやすく切る。
油揚げはぬるま湯で洗い１cm幅に切る。
長葱は２p幅のぶつ切りにする。青い所は千切りにする。
大根は5mm幅のいちょう切り、人参は５mmの半月切りにする。
里芋は小さめの一口大に切る。
きのこ類は食べやすく切る。
油揚げはぬるま湯で洗い１cm幅に切る。
長葱は２p幅のぶつ切りにする。青い所は千切りにする。
2. 出し汁、大根、人参を火にかけ、フツフツしてきたら、里芋、きのこ、油揚げを入れる。
蓋をして中火で１０分煮る。
蓋をして中火で１０分煮る。
3. 調味料を加え、うどん、ぶつ切りの葱、ごま油を加えて弱めの中火で5分ほど煮る。
水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける火を止める。
水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける火を止める。
4. 汁を具ごとたっぷり盛り付け、薬味のおろし生姜、青い葱のせん切りをのせ、好みで七味唐辛子をふっても。
料理メモ
♪野菜の大きさによってつゆの塩加減がかわります。味をみながら、けんちん汁より少し濃いめのあんばいになればOK
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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