蒸しあさりキャベツ | KATSUYOレシピ

蒸しあさりキャベツ

15分

115Kcal

1.6g

トリプルで相性のよい、素晴らしき食材ですね

材料(4人分)

卵：４個

長葱：１０ｃｍ

あさり（砂抜き）：３００ｇ

キャベツ：６００ｇ

塩：小さじ1/2

酒：大さじ１

胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あさりは、よく洗って、ひたひたの薄い塩水にしばらくつけておく。使う寸前にもう一度、洗う。

2. 長葱は粗いみじん切りにする。

3. キャベツは４～５ｃｍ角に切る。卵は溶く。

4. フライパンを熱し、サラダ油を回し入れ、卵を一度に流し入れ、強火で大きくふんわりと炒め、いったん取り出す。

5. 鍋に水気を切った、あさり、長葱を入れ上にキャベツをのせる。塩を全体にふり、酒を回し入れる。蓋をして、強火にかける。

6. ５分位してあさりの口が開き、キャベツに火が通ったら、③の卵を戻し入れ、胡椒をふり、全体をさっと混ぜたら、火を止めて器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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