手羽先のつやつや煮
手羽先特有のつや感です。コラーゲンで肌もつやつや？！
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
326Kcal
3.0g
30分
326Kcal
3.0g
手羽先特有のつや感です。コラーゲンで肌もつやつや？！
材料(2人分)
長ねぎ：1/2本
生姜：1かけ
鶏手羽先：6本
【煮汁】
酒：1/4カップ
水：1/4カップ
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1
ゆで卵：2個
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 長ねぎは４p長さのブツ切りにする。生姜は皮ごと薄切りにする。
2. 鍋の中を水でザッとぬらして煮汁の材料と生姜を入れる。手羽先を並べて、上に長ねぎをのせる。
3. 中火にかけてフツフツしてきたら弱火にする。時々鍋をゆすりながら、フタをして15〜20分ほど煮る。
4. 煮汁が少なくなったら、ゆで卵を加え、ほとんど煮汁がなくなるまで鍋をゆすりながら、こっくりとつやよく煮からめる。
料理メモ
♪酒の肴にするなら、七味や粉山椒をふるのもいい。
♪冷めたら煮こごり状に固まります。熱々のご飯にのせるとじんわり溶けて何ともいえない味わい。
♪冷めたら煮こごり状に固まります。熱々のご飯にのせるとじんわり溶けて何ともいえない味わい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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