大根と鶏のくずあん椀

大根と鶏のくずあん椀

和風

20分

208Kcal

2.0g

とろみあるおかず椀は、心も体も温めます。

材料(4人分)

大根：１０ｃｍ（４００ｇ）

人参：１０ｃｍ

だし汁：５カップ

＝ａ＝

酒：大さじ１

砂糖：小さじ１-２

醤油：大さじ２

とりむね肉：１枚（２００ｇ）

塩：小さじ1/4

片栗粉：大さじ２

豆腐：1/2丁

長葱：１０ｃｍ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は皮ごと３-４mmのいちょう切りにする。人参は縦二つに切り、斜め薄切りにする。

2. 豆腐は２cm角位に切り、葱は縦２つに切り、斜め薄切りにする。

3. 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩を全体に振り、片栗粉をしっかりまぶす。

4. 鍋にだし汁、大根、人参を入れて火にかける。フツフツしてきたら蓋をして弱火で１０分煮る。

5. (4)にａの調味料を加えて味を調え、強めの中火にして、(3)の鶏肉をひらりひらりと加えていく。

6. 肉に火が通ったら、全体を混ぜ、豆腐と長葱を加えてグンと火を弱めて蓋をして５分煮る。

7. 椀にもりつけ、好みで七味唐辛子をふる。薬味はおろし生姜でもいいし、青葱を刻んだものでもいい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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