キャベツとベーコンのカレー

キャベツとベーコンのカレー

アジア/エスニック

20分

651Kcal

3.7g

キャベツがとにかくいっぱい！ベーコンの旨みも溶け込んだカレー

材料(4人分)

キャベツ：1/2個（600ｇ）

ベーコン：200ｇ

赤唐辛子：１～２本

サラダ油：小さじ1

カレールウ：小１箱（100ｇ）

水：４カップ

ローリエ：１枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは芯をとり、２㎝幅くらいにザクザク切る。ベーコンは２㎝幅に切る。

2. 鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子とベーコンを弱めの中火で炒める。

3. ベーコンの油が出てきたら、キャベツを２回くらいに分けて加え、強火で油がまわるまで炒める。

4. 分量の水とカレールウを加えて混ぜ、フツフツしたらローリエを加えて、フタをして弱めの中火で10～15分煮る。

5. 温かいご飯と一緒に器に盛り、好みの薬味を添える。

料理メモ

♪春の柔らかいキャベツなら、１０分煮るだけで、柔らかーくなります。ずっしり重たいキャベツなら、少し長めに煮込むといい。

♪ベーコンは固まりのものが手に入れば、２㎝角くらいのコロコロにして煮込むと、また違った贅沢なおいしさに！

♪ちょっとサラサラタイプのカレーです。ご飯、パンどちらとも相性良し。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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