ブロッコリーと鶏の塩炒め

ブロッコリーと鶏の塩炒め

中華

15分

352Kcal

1.4g

脇役になりがちなブロッコリーをドカンと主役に

材料(2人分)

長葱：１０㎝

生姜：1かけ

鶏もも肉：小１枚

ごま油：大さじ1

酒：大さじ2

塩：小さじ１/２弱

胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。軸は厚めに皮をむいて食べよく切り、さっと茹でる。

長葱は粗みじん、生姜はみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。

2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を広げ入れて中火で焼き、脂がジワジワ出てきたら、ザッと返して焼く。

3. 肉の色が変わったらブロッコリーを広げ入れ、長葱、生姜を全体に散らし、酒、塩を振り入れて強火にし、全体を炒め合わせる。

4. すぐに器に盛り付け、胡椒を振る。

料理メモ

♪鶏肉とブロッコリーは、まずは焼いて火を通します。勢いよく炒め合わせるのは最後の最後。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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