生姜焼き弁当 | KATSUYOレシピ

生姜焼き弁当

和風

20分

生姜は好きなだけ、パンチをきかせてもOK

材料(2人分)

【生姜焼き弁当】

＝Ａ＝

　醤油：小さじ２

　みりん：小さじ１

　おろし生姜：小さじ１前後

　サラダ油：少々

【さつま芋の甘煮】

さつま芋：小１本（約150g）

＝煮汁＝

　砂糖：小さじ２

　みりん：小さじ２

　薄口醤油：小さじ1/2

　水：1カップ

【キャベツの塩ゆで】

　キャベツ：２枚

　塩：適量

　水：大さじ２

ごはん：２人分

炒りごま：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【生姜焼き】
Ａの材料を混ぜ合わせ、豚肉を1枚ずつはがして入れて、下味をつける。フライパンにサラダ油を熱し、肉を広げ入れて中火で両面を焼く。

2. 【さつま芋の甘煮】
さつま芋は３～４ｃｍ長さに切り、食べやすい太さに切る。鍋にさつま芋並べ、煮汁の材料を加えて、中火にかける。フタをして５～６分煮る。
フタをして火を止め、余熱で10分ほど蒸らす。

3. 【キャベツの塩ゆで】
キャベツは大きいひと口大に切り、鍋に入れ、塩、水を加える。蓋をして火にかける。程よい固さに蒸し茹で、ザルにとって水気を切る。

4. 弁当箱にご飯を半分盛りつける。【キャベツの塩ゆで】を盛り付け、すぐそばに【生姜焼き】を盛り付ける。
こうすると食べる時には肉のうまみの影響あり。
あいているところに【さつま芋の甘煮】を。
ご飯には、胡麻を振って。

料理メモ

生姜焼きもいろんな作り方がありますが、この焼き方は、オーソドックスな焼き方です。焦がさないようにね

芋はアッという間に火が通るので、煮崩れ注意です。

キャベツは、ゆでたあと、水にはとりません。あくまでサッとゆでた方が、お弁当にはｇｏｏｄ！

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers