いちごのレアチーズケーキ

いちごのレアチーズケーキ

洋風

30分

155Kcal

0.2g

さっぱりタイプのレアチーズ

材料(6人分)

粉ゼラチン：１袋（5ｇ）

湯：50ｃｃ

砂糖：50ｇ

ヨーグルト：1/2カップ

いちご：10個（150ｇ）

レモン汁：小さじ1

カステラ（市販）：３切れ

いちご（飾り用）：３個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. クリームチーズは室温で柔らかくしておく。分量の湯に粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜてきれいに溶かす。

2. クリームチーズをゴムベラなどで柔らかく練り混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。

3. ミキサーに②のチーズ、ヨーグルト、ヘタを落としたいちご、レモン汁を入れて一気にガガーッと撹拌する。

4. きれいなピンク色になったら、①のゼラチンを加えて、もう一度軽く撹拌する。

5. １㎝厚さくらいにスライスしたカステラを容器の底に敷き詰めて、上から④を流し入れる。

6. ⑤を冷蔵庫に入れて２～３時間冷やし固める。６等分にカットして器に盛り付け、上に食べよく切ったいちごを飾る。

料理メモ

♪ミキサーがなければ、柔らかく練り混ぜたチーズ→砂糖→ヨーグルト→包丁で細かく刻んだいちご→レモン汁→ゼラチンの順に混ぜ合わせます。

♪出来上がったケーキをカットする時は包丁を水でサッとぬらすと切りやすい。

♪調理時間は冷やす時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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