鮭そぼろの海苔巻き | KATSUYOレシピ

鮭そぼろの海苔巻き

和風

20分

604Kcal

3.7g

鮭そぼろはすし飯にもよく合います。

材料(作りやすい分量)

米：２カップ

酒：大さじ1

昆布：7～8㎝

【すし酢】

　米酢：70ml

　砂糖：大さじ1

　塩：小さじ1

きゅうり：１本

青じそ：９枚

炒りごま：適量

鮭缶そぼろ:大さじ9くらい

海苔：３枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って炊飯器に入れ、酒を加えてすし飯の水加減（米と同量か１割増し）にする。サッと洗った昆布をのせて、スイッチを入れる。

2. すし酢の調味料を合わせておく。きゅうりは斜め切りにしてから細切り、青じそは軸を切り落とす。

3. ご飯が炊き上がったら、すし酢を混ぜてすし飯を作り、ザッと３等分にする。

4. 巻きすの上に海苔を広げて1本分のすし飯をのせ、海苔の上下を1.5cmくらい残してすし飯を均一に広げる。

5. 手前から1/3くらいのところに指で軽くくぼみをつけ、上に青じそ３枚を並べる。鮭そぼろ大さじ3くらいときゅうりをのせてごまを振る。

6. 具を軽く押さえながら、手前から巻きすを持ち上げてグイッと具を包み込み、巻きすの端を少し持ち上げて、海苔巻きを転がすようにして巻き込む。

7. 上から巻きすをかぶせて、キュッ、キュッと形を整える。残り2本も同様に巻く。

8. 切るまでは清潔な布巾をかぶせておくか、ラップで包んでおく。２㎝幅くらいに切って食べる。

料理メモ

♪材料は巻きずし3本分。3～4人分です。
♪調理時間はご飯を炊く時間を省きます。
♪青じそのかわりに細ねぎの小口切りなど、香味野菜がよく合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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