鶏肉とアボカドのレモンサラダ

鶏肉とアボカドのレモンサラダ

洋風

30分

437Kcal

2.3g

アボカドはメキシコや、カルフォルニアの特産。鶏肉とトマトとそしてレモンの組み合わせは抜群です。

材料(4人分)

ゆで鶏：１枚

塩：小さじ1/2

レモン汁：1/2個分

【ドレッシング】

塩：小さじ1/4

レモン汁：1/2分

砂糖：ひとつまみ

オリーブ油：大さじ１．５

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏むね肉は分量の塩をもみ込む。水1.5カップ位を火にかけ、むね肉をふたをして、弱めの中火で中まで、火が通るように、茹でる。

冷めたら、茹で汁から取り出し、一口大にカットする。

2. アボカドは皮と種をとり、一口大に切り、ボウルに入れる。レモン汁をすぐにかける。

3. ②にドレッシングの材料を次々、加え、ゴムベラなどで、全体をやさしくまぜ、①の鶏肉、半分に切った、ミニトマトも混ぜ、ささっと和え、器に盛りつける。

4. あれば、ミントやイタリアンパセリなどあしらうと、夏らしいサラダに。

料理メモ

♪これは、作り置きはしないこと。和えてすぐに食べるサラダです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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