醤油豚どんぶり | KATSUYOレシピ

醤油豚どんぶり

和風

10分

シンプルの極み！豚としょうゆの旨みを堪能

材料(2人分)

豚肉（しゃぶしゃぶ用）：200ｇ

しょうゆ：大さじ2

酒：大さじ1

温かいご飯：２人分

溶き辛子：適量

クレソン：2～3本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルにしょうゆと酒をあわせておく。

2. 湯を沸かし、豚肉を広げながらフツフツしているところにどんどん入れてゆでる。

3. 肉の色がかわったものから、ゆで汁をきって①のボウルに入れていき、調味料をからめる。

4. 器にご飯を盛り付けて肉をのせ、ボウルに残ったしょうゆも回しかける。

5. ガリガリとこしょうをふって、辛子とクレソンや貝割れ菜などを添える。

料理メモ

♪豚肉は薄切りならどの部位でもOK。肩ロースの薄切りが脂の入り具合が適度でおすすめ。

♪注意したいのは肉のゆで加減だけ。火を通し過ぎると肉が固くなるので、広げた肉をしゃぶしゃぶと湯にくぐらせて、火が通ったものから引き上げて、熱々をしょうゆにからめます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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