お急ぎチャーシュー丼

お急ぎチャーシュー丼

和風,中華

20分

1036Kcal

2.6g

コテッと光った、たれとご飯が、やめられない

材料(4人分)

ゆでうづらの卵：８～１０個

【Ａ】

ねぎ：５ｃｍ

酒：1/2カップ

水：1/2カップ

サラダ油：小さじ１

【調味料】

砂糖：大さじ２

みりん：大さじ２

醤油：大さじ３

ごはん：４人分（１ｋｇ）

茹でチンゲン菜：１株

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚バラ肉は３㎝角にコロリコロリと切る。

2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強めの中火で炒める。

3. 表面に焼き色がついたら、【Ａ】を次々加え、蓋をして１０分弱めの中火で煮る。

4. ③の蓋をあけ、水分を飛ばす。

5. ④にゆでたうづらの卵を加え、調味料を加え、コテッと中火で煮からめる。だいたい３～４分で仕上がる。

6. 丼にご飯を盛り付け、チャシューと卵を盛り合わせる。残ったタレもかけ、とき辛子を添える。

7. あれば、塩ゆでした青菜を添えると栄養的にバランスが取れる。

料理メモ

♪うづらの卵は、ゆでてもいいし、水煮でもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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