桃のコンポート | KATSUYOレシピ

桃のコンポート

洋風,中華

20分

157Kcal

0.0g

かぐわしき香りの桃をほのかなシナモンの香りとともにシロップごと召し上がれ。

材料(4人分)

桃：２個

【煮汁】

クコの実：大さじ２

水：１．５カップ

白ワイン：1/2カップ

氷砂糖：８０ｇ（グラニュー糖でもＯＫ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 桃は湯を沸かし、１個２０秒くらいゆで、すぐに水にとり、皮をむく。大きくカットする。

2. 鍋に煮汁の材料を入れ、桃をそっと入れて、中火にかける。落しぶたをする。

3. フツフツしてきたら、ぐんと弱火にして、１５分コトコト煮る。

4. そのまま冷ます。

5. 甘いシロップごと盛り付ける。常温でもおいしいし、冷たくひやしてもおいしい。

料理メモ

♪ももの皮は、甘くて完熟のものだと湯むきは不要。そのままスルッとむいて下さい。
♪イマイチの桃なら、なおさら劇的変化をもたらします。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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