干しきのこのパスタ | KATSUYOレシピ

干しきのこのパスタ

和風,洋風

15分

376Kcal

1.7g

1日干したきのこの旨味をパスタで堪能

材料(2人分)

しめじ：1パック

生椎茸：4枚

生姜（せん切り）：少々

赤唐辛子（輪切り）：少々

オリーブ油：大さじ1

塩：小さじ1/2

茹で汁：1/2カップ

胡椒：適量

細葱（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. しめじと椎茸は、石づきをとって、しめじはほぐす。椎茸は薄切りにする。天気のいい日にザルにのせて半日から丸1日干す。

2. 使う直前に①のきのこをサッと洗う。

3. パスタを茹で始める。同時にフライパンに赤唐辛子、生姜、オリーブ油、きのこ類、塩を入れて弱火でゆっくり炒める。

4. 3分ほど炒めたら、火を強め、パスタの茹で汁を注ぐ。パスタが程よい茹で具合になるまで、極弱火にして準備しておく。

5. パスタが茹であがったら、④の鍋に入れて全体を強火にして和える。塩（分量外）、胡椒で調える。

6. 器に盛りつけ、細葱を散らす。

料理メモ

※調理時間はきのこを干す時間を省きます。
♪きのこはどんなきのこでもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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