豆腐とチーズのトマトスープ

豆腐とチーズのトマトスープ

洋風

15分

407Kcal

1.7g

豆腐をイタリアンで、カジュアルに食べる。

材料(4人分)

にんにく：ひとかけ

鶏もも肉：４００ｇ

塩：小さじ１

こしょう：少々

トマト：４個（６００ｇ）

バジル（生）：適量

オリーブ油：大さじ１

水：４カップ

絹豆腐：１丁

モッツアレラチーズ：１袋（１００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 絹豆腐はペーパータオルできっちり包み、皿１枚をのせて重石をして１０分以上おく。

2. トマトは１cmのくし形に切る。

鶏肉は一口大に切り、分量の塩をまぶしておく。

3. 鍋にオリーブ油とおろしにんにくを加えて中火にかける。

4. いい香りがしてきたら、鶏肉を加えて炒める。

5. 肉の表面が変わったら、こしょうをふる、トマトとバジルを加えて、強火でジャーッと炒める。

6. 全体が熱々になったら、水4カップを加えて中火で5分煮る。ぐんと火を弱めて、食べよく切った豆腐を加えて3分煮て、火を止める。

7. 薄切りにしたモッツアレラチーズを器に入れ、熱々の⑥を注ぐ。

料理メモ

♪絹豆腐を水切りすると、コクの中にもやさしい食感が残るので、洋風のスープの具材としてべストな形になります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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