豆腐と茄子のみそ汁
ツルリン豆腐と皮剥き茄子の食感が優しい。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
58Kcal
1.5g
15分
58Kcal
1.5g
ツルリン豆腐と皮剥き茄子の食感が優しい。
材料(4人分)
絹豆腐：1/2丁
茄子：2本
出し汁：4カップ
味噌：大さじ２〜３
みょうが：1〜2本
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 絹豆腐は1．5p角に切る。なすはピーラーで薄く皮をむき、縦２つ切り、１p幅に切る。
2. 出し汁を火にかけ、フツフツしてきたら、茄子を加えて中火で３〜４分煮る。
3. 豆腐も加え、すぐに味噌を溶かし入れ、火を止める。
4. 椀に盛りつけ、せん切りみょうがを散らす。
料理メモ
♪豆腐を入れてからは、あまり煮ないこと。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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