チンゲン菜と干しえびだんごスープ

チンゲン菜と干しえびだんごスープ

40分

266Kcal

2.0g

香ばしいさくら色のご飯のだんごが、おいしい。

材料(4人分)

ベーコン：５０ｇ

甘栗：１２粒

干し椎茸：４枚

サラダ油：小さじ２

水：６カップ

昆布：１０ｃｍ

塩：小さじ１

酒：大さじ１

こしょう：少々

【ごはんだんご】

米：１カップ

干し小えび：大さじ２

塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗い、いつもどおり水加減して、干しえびと塩を加えて炊く。

十分蒸らしたら、全体を混ぜ、温かいうちにすりこぎでつぶす。

おにぎりを作る要領で、手のひらに塩をつけてから団子にする。これを８個作る。

トースターのテンパンに並べて、全体に焼く。

2. チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸は縦８つ位に切る。葉はザク切り。

3. ベーコンは１㎝幅に切る。干し椎茸は軸を折り、乾燥したままざっと切る。

4. 鍋にサラダ油とベーコンを入れて中火にかける。ベーコンから脂がでたら、甘栗と干し椎茸を炒める。

5. 全体に脂がまわったら、分量の水、昆布を加える。弱火でふたをして１５分煮る。

6. 塩、酒、こしょうで味を調えて、チンゲン菜の軸、葉を加える。チンゲン菜に火が通ったら、火を止める。

7. 器に⑥を盛りつけ、ごはんだんごを入れる。

料理メモ

♪九州のだご汁の思いきり変形版です。

♪チンゲン菜のない時には、ター菜や、小松菜でも美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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