簡単本格ハヤシライス

簡単本格ハヤシライス

洋風

15分

792Kcal

1.5g

なんだか、矛盾した料理名でしょ。その名のとおり、味は本格風、作り方はわずか１０分。

材料(4人分)

玉葱：２個

牛切り落し肉：３００ｇ

こしょう：適量

デミグラスソース：１缶（２９０ｇ）

ワインか酒：大さじ２

バター：大さじ２

しめじ：1パック

水：１．５カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉ねぎは２ｃｍ角位のザク切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。

2. 中華鍋かフライパンにバターを入れて中火にかける。

3. バターが溶けてきたら、玉葱を強めの中火で炒める。

4. ③に牛肉とベイリーフ、こしょうを加えて炒める。

肉に火が通ったら、そこにデミグラスソースを入れて、炒め合わせる。

5. しばらく炒めていると、ピッカーンと美味しそうな色合いになる。

そうしたら、トマトケチャップ、ウスターソースを加えてさらに炒める。

6. このまま食べてもおいしそう～という、かんじのはず。

でも味をみるとまだ、とがった味なので、ここで水1.5カップとしめじを加える。時々、混ぜながら、強火で5分煮る。

7. い～い、かんじのとろみがついたら、できあがり。一晩寝かせると、もっと素晴らしく美味しくなる。

皿にご飯をもりつけ、ハヤシをかける。

料理メモ

♪牛肉は、外国産を使う場合は、肉の味がちがうので、バターをもう、大さじ1増やします。

♪ワインは出来たら、赤がいいけれど、なければ、白や日本酒でもＯＫ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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