海鮮春雨サラダ | KATSUYOレシピ

海鮮春雨サラダ

アジア/エスニック

10分

184Kcal

2.1g

海鮮の旨味とツルツルツルンと喉ごしの良さが、あとをひきます。

材料(4人分)

春雨：５０ｇ

紫玉葱：１個

トマト：１個

レタス：４枚

【ドレッシング】

　生姜（千切り）：少々

　赤唐辛子(輪切り）：適量　

　胡椒：少々

　ナンプラー：大さじ２

　米酢：大さじ２

　サラダ油：大さじ２

香菜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きくらげはぬるま湯でもどし、石突きの固いところをとる。

2. 冷凍シーフードは、出来たら自然解凍しておく。
熱湯でさっと茹で、水気を切っておく。

3. ②の湯で春雨ときくらげを湯で、ほどよい固さに湯で、ザルにあけ、水洗いして水気をきり、食べよい長さに切る。

4. 紫玉葱は縦２つに切り、薄切りにする。
トマトは1.5cm幅のくし形切り。
レタスは大きめの一口大にちぎる。

5. ボウルに【ドレッシング】の材料を合わせ、茹でた海鮮、玉葱、トマト、春雨、レタスの順に加えて和える。

6. ⑤を器にもりつけ、刻んだ香菜をのせる。

料理メモ

♪春雨は緑豆があいます。香菜は、癖があるので苦手な人は、三つ葉はきざんだ細葱でつくってみてください。

♪もちろん、冷凍でなく、りっぱなえび、いかなどで作れたら、豪華ですね。

♪小さいお子さんが家族の中にいる人は、赤唐辛子は1本まま使い、刻まず、香りと風味だけつけましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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