たらの炊き込みピラフ

たらの炊き込みピラフ

洋風

45分

295Kcal

1.5g

鱈とじゃが芋の相性のよさを、ピラフで味わってください

材料(6人分)

甘塩たら：２切れ

　カレー粉：大さじ１

　胡椒：適宜

　ベイリーフ：1/2枚

　オリーブ油：小さじ２

鶏ももこま切れ肉：１００ｇ

パプリカ（赤・黄）：各1/2個

塩：小さじ１

オリーブ油：小さじ２

米：２合（３６０ｍｌ）

パセリ（みじん）：適宜

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たらを小さいバットなどにいれ、カレー粉、こしょう、ベイリーフ、オリーブ油をかけておく。
パプリカは粗みじんに刻む。
メークインは１㎝角に切って、５分水にさらして、水気を切る。

2. 米は洗って、同量の水加減をしておく。

3. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉、パプリカ、じゃが芋、塩を加えて強火でさっと炒める。

炒めた具は②に入れ、上に①のたらを漬け汁ごとポンとのせて、すぐにスイッチオン。

4. ④が炊き上がり十分蒸らしたら、たらをひっぱり出す。粗熱が取れたら、皮・骨を丁寧にとって、④のご飯にもどして、木べらで混ぜる。

5. 器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

♪パセリはハーブの一つです。飾りではありません。魚のピラフには、是非ほしいところ。セロリの葉の刻んだもの、乾燥のバジルの葉でも構いません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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