えび入り水餃子 | KATSUYOレシピ

えび入り水餃子

中華

25分

266Kcal

1.7g

つるりんと口に含んで、海老いっぱいが口に広がる。

材料(4人分)

餃子の皮：１袋

【具】

　えび（正味）：１５０ｇ

　片栗粉：小さじ１．５

　豚挽き肉：１５０ｇ

　塩：小さじ1/2

　長葱：１０ｃｍ

　おろし生姜：少々

　酒：小さじ２

　こしょう：少々

水：５カップ

酒：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱はみじん切りにする。
えびは殻、尾、背ワタを取り除き、コロコロに切り、片栗粉をまぶす。

2. ボウルに具の材料を全部入れて、良く混ぜ合わせる。

3. 餃子の皮に、②の具を適量のせ、皮縁にぐるりと水をつけてギュッとがま口のように、くっつける。

4. 水と固形ブイヨン、酒を入れて火にかけフツフツしてきたら、③の餃子を入れる。フツフツしてきたら、やや弱めの中火で５分ほど煮て、中まで火を通す。

仕上げに、小房に切り分けたブロッコリーを入れ、スープの味を見て塩・こしょうで味を調える。

料理メモ

♪餃子の皮は出来たら、餅粉入りの皮が、しっかりしていて、水餃子には向いている。

♪青菜は季節の野菜で。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers