イタリア風蛸の煮物 | KATSUYOレシピ

イタリア風蛸の煮物

洋風

20分

219Kcal

1.1g

大きめに切った蛸の洋風煮物です。

材料(4人分)

ゆで蛸：２５０ｇ

セロリ：１本

じゃが芋：４個（５００ｇ）

エリンギ：１パック（２本）

トマト水煮：１缶（４００ｇ）

オリーブ油：大さじ１～２

=a=

にんにく：ひとかけ

=b=

湯：２カップ

バジル（乾）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、大きいひと口サイズに切る。

セロリは３㎝長さ、エリンギは縦二つに切り、セロリと同じような長さに切る。
蛸（たこ）は大きいひと口サイズに切る。

にんにくは二つに切ってつぶす。
赤唐辛子は種を取り除く。

2. 鍋にオリーブ油とａを入れて中火にかける。
いい香りがしてきたら、火を強めてセロリ、じゃが芋、エリンギを炒める。

3. 全体が熱々になったら、トマト水煮を加えて炒める。

4. ｂを加えて、全体を混ぜ表面を平らにして中火で１５分煮る。

5. じゃが芋に火が通ったら、全体を混ぜ味をみて、塩・こしょう（各分量外）で調える。蛸を加えてひと煮して火を止める。

料理メモ

♪お芋はどちらかというと、男爵より、メークインがよくあい、でんぷん質が少ないので仕上がりが綺麗。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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