ころふき大根 | KATSUYOレシピ

ころふき大根

15分

84Kcal

1.8g

時間のない時の一口サイズの風呂吹き大根だから、コロフキというネーミング有り。

材料(4人分)

大根：１０ｃｍ

昆布：１０ｃｍ

【柚子味噌】

　味噌：大さじ３

　みりん：大さじ４

　おろし柚子皮：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は皮をむき、２㎝角位のコロリとしたひと口サイズに切る。

2. 小さめの土鍋か厚手の鍋に昆布、大根を入れ、かぶるほどの水を入れて蓋をして中火にかける。
フツフツしてきたら、火を弱め大根が柔らかくなるまで、１０～１５分煮る。

3. 大根を煮ている間に柚子味噌の材料をよく混ぜ合わせる。

4. 器に大根を盛り付け、３の味噌をポテッと添える。

料理メモ

♪土鍋や厚手の鍋を使うと、早く柔らかになる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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