大根と春菊のお焼き | KATSUYOレシピ

大根と春菊のお焼き

中華

15分

139Kcal

0.8g

カリッと焼けた生地、パクリと食べれば生地はもっちもち。お父さんのおつまみにも美味♪♪

材料(4人分)

春菊：１００ｇ

【生地】

　白玉：1/2カップ

　大根：２００ｇ

　塩：小さじ1/2

　小麦粉：1/2カップ

ごま油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 春菊は細かく刻む。
生地用の大根はすりおろす。

2. ボウルに白玉粉を入れ、大根おろしを汁ごと入れて5分ほど放置する。ホイッパーで滑らかになるまで混ぜてから、塩、小麦粉を加えて全体をよく混ぜ生地を作る。

3. ②に春菊を入れて混ぜ、全体をなじませる。

4. フライパンにごま油を熱し、③の生地をスプーンでひと口サイズに落としていく。形はまったく気にしない。中火で焼き、こんがり焼けてきたら裏返して中までしっかり焼く。⇒ホットプレートで焼きながら食べてもよい。

5. 酢・ラー油で食べると美味しい。酢はなんでもいいけれど、黒酢もよくあう。

料理メモ

♪生地の固さは、好みがあるので、柔らかなのが好きな人はおろしは多め、かためが好きな人はおろしを少なめに。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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