ほうれん草と牡蠣のクリームパスタ

ほうれん草と牡蠣のクリームパスタ

洋風

15分

785Kcal

冬のイタリアンはこれっ!

材料(2人分)

ほうれん草：２００ｇ

牡蠣：１５０ｇ

片栗粉：小さじ１

サラダ油：大さじ１

小麦粉：大さじ１

牛乳：１と1/2カップ(300ml)

生クリーム：1/2カップ

塩：小さじ1/2

こしょう（白）：少々

スパゲティー：１６０～１８０ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スパゲティーは袋の表示どおり茹でる。

2. 牡蠣はよく洗って水けを押さえ、ボウルに入れ、片栗粉を加えて全体にからめる。湯を沸かし、塩を適量加え、グラグラしてきたら牡蠣を茹でる。ぷっくりふくらんできたら網お玉で引き上げる。

3. 同じ湯でほうれん草をほどよく茹で、５～10分水にさらして水けを絞り、４cm長さに切る。

4. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、小麦粉を加えて１～２分弱火で炒める。いったん、火を止めて牛乳をカップ1/2加えてよく混ぜる。残りの牛乳を加えて、フツフツしてきたらごく弱火で５～１０分程煮る。焦げないように木べらで鍋底を混ぜる。

5. ほうれん草、牡蠣、生クリーム、茹でたパスタを加え、味をみて塩、こしょうで調える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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