かぶのポタージュ
かぶって、こんな風な驚きの変化もするんです。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
30分
168Kcal
1.7g
30分
168Kcal
1.7g
かぶって、こんな風な驚きの変化もするんです。
材料(4人分)
かぶ：4個（400g）
赤かぶ：200g
牛乳：2カップ
生クリーム：1/4カップ
【ａ】
水：1カップ
固形ブイヨン：2個
【調味料】
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ2
白こしょう：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かぶはひと口大に切って、ちょうどかぶるくらいの水を入れて、中火にかける。
フツフツしてきたら、弱火にして蓋をして、やわらかくなるまで茹でる。目安は15分前後。
フツフツしてきたら、弱火にして蓋をして、やわらかくなるまで茹でる。目安は15分前後。
2. 【ａ】は中火にかけて溶かしておく。
3. @とAの粗熱が取れたら、一緒にミキサーにかけて、鍋に移す。
4. Bを中火にかけ、フツフツしてきたら、牛乳、生クリームを加え火をグンと弱め、【調味料】で味を調える。
料理メモ
♪赤かぶはなくてもいい。その時は全部白いいつものかぶで。
♪かぶは収穫してから日がたつとスジスジしてしまうので、買ったら、なるべく早く美味しく食べてしましょう。見た目には持つ野菜なんですが、日に日に味がおちる野菜です。
♪かぶは収穫してから日がたつとスジスジしてしまうので、買ったら、なるべく早く美味しく食べてしましょう。見た目には持つ野菜なんですが、日に日に味がおちる野菜です。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers