百合根のおこわ | KATSUYOレシピ

百合根のおこわ

和風

45分

186Kcal

1.3g

冬の元気を百合根からもらいませんか？

材料(4人分)

百合根：１個(７０ｇ）

餅米：１と1/2合：２７０ｍｌ

水：２２０ｍｌ

昆布：１０ｃｍ

塩：小さじ1/2

薄口醤油：小さじ２

みりん：大さじ１

柚子皮：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 餅米は洗って、お釜に入れ分量の水を注ぎ、３０分浸水させる。

2. 百合根は一枚一枚はがす。

3. ①に塩、薄口醤油、みりんを加えてさっと混ぜる。さっとあらった昆布をのせ、百合根をのせスイッチオン。

4. 十分蒸らして、混ぜる。器にもりつけ、柚子皮の千切りを散らす。

料理メモ

♪百合根はお正月前後に出る、旬の物。優しくて、繊細なあじの持ち主です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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