アジの塩焼き | KATSUYOレシピ

アジの塩焼き

和風

15分

136Kcal

1.5g

たかが塩焼き、されど塩焼き。

材料(2人分)

アジ：大２尾

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アジはハラワタを取り、きれいに水洗いしてから水けをふき、両面のゼイゴを除く。

2. アジの両面に振り塩をし、5～１０分おく。

3. ロースターの網とトレーをサッと水でぬらし、アジの水けをふいて、表になるほうを上にして並べ、火をつける。

皮においしそうな焦げ色がつき、目が白く変わったら裏返し、さらに数分焼いて取り出し、器に盛る。

料理メモ

♪海水くらいの塩辛さの塩水に５～１０分つけてから塩焼きしてもよいです。

♪ロースター焼きのコツは、網とトレーを水でぬらし、冷たいまま焼き始めること。受け皿に水を張る事もいりません。皮もくっつきにくく、裏返すのも簡単。

♪アジだけでなく、サンマ、サバなども同じ方法でOK。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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