菜の花とわかめの吸い物

菜の花とわかめの吸い物

和風

15分

32Kcal

1.2g

菜の花の入った汁ものは、食卓に春を呼びます。

材料(4人分)

菜の花：１００ｇ

戻したわかめ：1/2カップ

絹豆腐：1/4丁

【つゆ】

　出し汁：４カップ

　酒：大さじ１

　薄口醤油：大さじ１

　塩：小さじ1/4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 菜の花は根元のかたい部分を１㎝切り落とし、3～4cmの長さに切る。塩の入った熱湯でサッと茹で、椀に入れる。

2. 戻したわかめも食べよい長さに切って、(1)の椀に入れる。

3. 出し汁を火にかけ、フツフツしてきたら、火をグンと弱め、酒、薄口醤油、塩で味を調える。
ひと口大に切った豆腐を加えて極々弱火で温め、(2)の椀に注ぐ。

料理メモ

♪わかめは煮ると美味しく無くなるので、椀に入れ、熱々の汁を注ぎます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers