薄切りタンシチュー | KATSUYOレシピ

薄切りタンシチュー

洋風

15分

438Kcal

2.7g

薄切りのタンで、それなりに本格味に

材料(4人分)

牛タン薄切り肉：２５０ｇ

玉葱：大１個（３００ｇ）

赤ワイン：大さじ６

バター：大さじ１

水：３カップ

シチューのルウ：４人分

胡椒：適量

にんじん：２本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は縦二つに切り、薄切りにする。

2. 鍋にバターを入れて火にかけ、とけたら玉葱を強めの中火で炒める。タンも加えて炒める。

全体がいたまったら、火を止めて、ワインを加える。

3. ②に分量の水、ベイリ―フ、こしょうを加える。フツフツしてきたら、いったん火を止めてルウを溶かし、フツフツと１０～１５分煮込む。

4. 仕上げにウスターソースを加えて火を止める。器に③をもりつけ、付け合わせを添え、あればみじん切りのパセリを散らす。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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