鶏じゃがつくねの吸い物

鶏じゃがつくねの吸い物

和風

15分

130Kcal

1.2g

椀の中にころんと入ったつくねは、とろりんと口触りがやさしい。

材料(4人分)

干し椎茸：小４～８枚

【つくね】

　鶏ひき肉：２００ｇ

　じゃが芋（すりおろす）：１個

　片栗粉：大さじ１

　塩：小さじ1/４

　おろし生姜：少々

【つゆ】

　水：４カップ

　昆布：１０ｃｍ

　薄口醤油：大さじ１

　酒：大さじ１

三つ葉：適量

柚子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸は石突きを折り、ざっと洗う。つくねの材料は良く混ぜておく。

2. 鍋に分量の水、昆布、干し椎茸を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、つくねのタネをひと口大にまとめて次々入れ、弱火で５～６分、団子に火が通るまで煮る。

3. 薄口醤油と酒を入れて、味を調える。　

4. 椀にもりつけ、結び三つ葉とへぎ柚子をヒラリ。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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