アスパラガスのパルメザン焼き温泉玉子添え

洋風

10分

333Kcal

2.6g

シンプルな素材に素朴な調理法。目からうろこの一皿です。

材料(2人分)

アスパラガス：2わ（8～10本）

【ゆで湯】

　水：1カップ

　塩：小さじ1/2

オリーブ油：大さじ1

パルメザン粉チーズ：大さじ2

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アスパラガスは軸下のかたい部分を１㎝ほど切り落とし、下1/3ほどピーラーで薄く皮をむく。長さを2つに切る。

2. 鍋に分量の水と塩、アスパラの下部分を入れて強火にかける。フツフツしてきたら、穂先部分を入れ、蓋をして1～2分茹でる。焼くまで茹で汁につけておいていい。

3. 温泉玉子は湯につけて、温めておく。

4. 耐熱容器にアスパラガスを並べ、オリーブ油を回し入れる。全体に粉チーズをふり入れ、オーブントースターで5～8分、こんがり焼く。

5. 焼き立てに温泉玉子を落とし、玉子めがけて塩少々ふる。
アスパラに玉子を絡めながら食べる。まいう～っ！

料理メモ

♪温泉玉子は、あたためなくても美味しく食べられますが、湯に5分位つけると、熱々のアスパラの温度との差があまりでる事がなく、しっくり美味しく食べられます。

♪野菜がごちそうです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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