さわらのムニエル・サルサソース

さわらのムニエル・サルサソース

洋風

15分

248Kcal

1.7g

春のムニエルは、酸味いっぱいの生ソースで、ゆっくり味わってください。

材料(4人分)

鰆（さわら）：4切れ

　塩：小さじ1/2

　こしょう：少々

　小麦粉：大さじ２

オリーブ油：大さじ1

バター：大さじ1

　完熟トマト：2個（４００ｇ）

　玉葱：1/8個

　セロリ：５ｃｍ

　ピーマン：1個

　赤唐辛子粉：少々

　レモン汁：小さじ2

　塩：小さじ1/2

セロリのみじん切り：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【サルサソース】を作る。トマトは5mm角位に刻み、ボウルに入れる。玉葱、セロリ、ピーマンはみじん切りにして、その他のサルサ材料も加えて混ぜる。

2. 鰆は水気を拭き、塩、こしょうを全体にふる。小麦粉を全体にまぶす。

3. フライパンにオリーブ油とバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら、魚を並べる。時々フライパンを揺すりながら、両面こんがり、カリッと焼く。

4. 皿に【サルサソース】を盛り付け、焼けたムニエルをのせる。レモンの輪切りを添え、セロリ葉のみじん切りをふる。

料理メモ

♪魚は、焼く30分位前から室温に出しておくと、うまくふっくら、短時間で魚を焼くことができます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers