竹の子のオーブン焼き

竹の子のオーブン焼き

和風

15分

72Kcal

0.5g

ほんのり甘い下煮の竹の子をマヨで焼き、季節の香りをふります。

材料(4人分)

新ゆで竹の子：小２本（３００ｇ）

【煮汁】

　水：２カップ

　みりん：大さじ２

　塩：小さじ1/4

片栗粉：ほんの少々

木の芽：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 新ゆで竹の子は１㎝の厚さの輪切りにして、ザブリと水で洗う。

2. 【煮汁】を中火で煮立て、竹の子を入れ、落しぶたをして弱火で１０分煮る。冷めるまで、煮汁につけておく。

3. オーブントースターのテンパンに冷めた竹の子を並べる。上にほんのわずかな片栗粉をパラパラッと薄くふる。マヨネーズを小さじ山１ずつ位落とす。

4. こんがりするまで焼く。器に盛り付け、刻んだ木の芽を散らす。

料理メモ

♪作り方の②、優しい火加減で煮たあと、蓋をして完全に冷ますと、あまい下地が染みます。

竹の子のゆで方

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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