じゃが芋とグリンピースのカレー煮

じゃが芋とグリンピースのカレー煮

洋風

20分

183Kcal

0.8g

ベジタブルなカレー。秘訣は手順の最初にありき

材料(4人分)

じゃが芋：３～４個（４００ｇ）

グリンピース：豆で1/2カップ

サラダ油：大さじ１と1/2

にんにく：ひとかけ

生姜：ひとかけ

玉葱（みじん切り）：1/2個

トマト：小さめ１個

カレー粉：小さじ２～３

塩：小さじ1/2強

こしょう：適量

水：１カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮をむいて1㎝幅くらいのくし型に切る。
トマトは1㎝角に切る。

2. 鍋にサラダ油を入れ、そこににんにくと生姜を適量すりおろして中火にかける。
いい香りがしてきたら、玉葱を加えて２～3分炒めて、カレー粉、塩、こしょう、トマトを加えて5分ほど炒める。

3. 全体的にネトッとしたら、じゃが芋、グリンピースを加え混ぜ絡めたら、分量の水を加え表面を平らにし、蓋をして１０～15分。じゃが芋に火が通るまで煮る。
途中、水分がなくなってきたら、湯を足すようにする。

4. あれば仕上げに、ガラムマサラを加え混ぜ、すぐに火を止める。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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