根菜とルッコラのチキンスープ

根菜とルッコラのチキンスープ

洋風

20分

189Kcal

1.4g

ルッコラはコクと香りが強い、ハーブ野菜です。これをぱっと入れただけで、ワッと味と香りにコクが引き立ちます。

材料(4人分)

　塩：小さじ1/2

ごぼう：２０ｃｍ

人参：1/2本

大根：５ｃｍ

　水：６カップ

　酒：1袋

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうは大きめのささがきにして、ザブリと洗う。
人参と大根は1㎝幅の短冊に切る。

2. 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩で下味を付ける。

3. 水と固形ブイヨン、酒と①の根菜類を入れて中火にかける。
フツフツしてきたら、鶏肉を加えて弱火で10分蓋をして煮る。

4. 器に盛り付け、5㎝長さに切ったルッコラをのせて、熱々スープを召し上がれ。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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