カクヤ
20Kcal
1.1g
古漬けも、極上の味に大変身。いや、むしろわざわざ作りたい味。
材料(作りやすい分量)
作り方
料理メモ
20Kcal
1.1g
古漬けも、極上の味に大変身。いや、むしろわざわざ作りたい味。
材料(作りやすい分量)
ぬかみそ：適量
生姜：ひとかけ
醤油：少々
白炒りごま：適量
おかか：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 漬かりすぎた（古漬け）たっぷりの水に１時間ほど、つけて余分な塩分を抜く。
2. (1)の野菜を細かく刻み、生姜はみじん切りにする。
3. (2)をボウルにいれ、醤油を加えまぜ、ごまとおかかも適量混ぜます。
料理メモ
♪漬かりすぎた古漬けを美味しく食べる、江戸時代からある、粋なひと品です。古漬けも、極上の味に大変身。いや、むしろわざわざ作りたい味。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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