スティックごぼうと明太ディップ

スティックごぼうと明太ディップ

15分

96Kcal

0.6g

これは、やめられない、おつまみです。

材料(6人分)

ごぼう：大１本

小麦粉：大さじ２

揚げ油：適量

【明太ディップ】

　辛子明太子：小さめ１腹（５０ｇ）

　マヨネーズ：大さじ２

　絹豆腐：1/4丁（１００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうは20cm長さ、太いところは縦２～４等分に切り、水に10分さらして水けをふく。

2. ①をバットなどに入れ、小麦粉を全体にまぶす。

3. 揚げ油をやや低めの中温に熱し、②のごぼうを次々入れていく。

温度を保ったまま、ゆっくり火を通す。
衣がカリッとしてきたら、よく油をきって引き上げる。

4. 【明太ディップ】を作る。
小さめのボウルに、辛子明太子をほぐす。
豆腐を清潔な布巾かペーパータオルで包んでギュッと絞り、ほぐした明太子に加え混ぜる。
マヨネーズも加え混ぜる。

5. 揚げごぼうを④のディップにつけて食べる。

料理メモ

♪ごぼうは、できれば新ごぼうがあると、甘くて、何とも言えない香りが絶品です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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