アーモンドパンケーキ

アーモンドパンケーキ

洋風

30分

397Kcal

0.7g

やさしい風味が広がります。

材料(4人分)

卵：２個

砂糖：60ｇ

牛乳：１カップ

小麦粉：150ｇ

塩：ひとつまみ

バター：30ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩は混ぜ合わせて振るっておく。バターは溶かしておく。

2. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

3. 砂糖が溶けたら牛乳を混ぜ、①の粉類を加えて底からさっくり混ぜる。

4. 粉っぽさが少し残っているところに溶かしておいたバターを加えて、さらに底から底からなめらかに混ぜる。

5. フライパンを熱してサラダ油(分量外)を薄く塗り広げ、生地を直径10cmくらいに流し入れて弱めの中火で焼く。

6. 周りからプツプツと穴があいてきたら、フライ返しを差し込んで裏返し、こんがりと焼く。焼けたものは、乾いたまな板やケーキクーラーにのせていく。

7. 生地がなくなるまで、⑤～⑥を繰り返して焼く。
☆途中、フライパンが熱くなりすぎたら、濡れ布巾の上に置いて、温度を落ち着かせる。油が足りない場合は薄く塗る。

料理メモ

♪アーモンドの粉が入ると、甘さはひかえめながら、焼き菓子の様な風味としっとり食感に焼き上がります。
♪アーモンドプードルは薄皮ごと挽いたものと、皮をのぞいて挽いたものがあって、どちらでもおいしく出来ます。
♪直径10cmくらいのパンケーキがこの分量で16枚焼けます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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