かぼちゃのスパイスパンケーキ

かぼちゃのスパイスパンケーキ

洋風

30分

417Kcal

0.6g

かぼちゃとスパイスはよく合うんです。

材料(4人分)

かぼちゃ：100ｇ（種とわたを除いて）

シナモン：小さじ1/4

ナツメグ：小さじ1/4

卵：２個

三温糖：50ｇ

牛乳：１カップ

小麦粉：200ｇ

バター：20ｇ

サラダ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは皮をそぎ落として適当な大きさに切り、柔らかくゆでる。

2. ゆで汁が残っていたらきり、熱いうちにマッシャーかフォークでつぶして、メープルシロップ、シナモン、ナツメグを加えて混ぜる。

3. 小麦粉、ベーキングパウダーは混ぜ合わせて振るっておく。
バターは溶かす。

4. ボウルに卵をほぐし、三温糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、②のかぼちゃを混ぜる。

5. ④に牛乳を混ぜ、③の小麦粉を加えて底からさっくり混ぜる。粉っぽさが残っているところにバターも加えてなめらかに混ぜ合わせる。

6. フライパンを熱してサラダ油を薄く塗り広げ、生地を直径10㎝くらいに流し入れて弱めの中火で焼く。

7. 周りからプツプツと穴があいてきたら、フライ返しを差し込んで裏返し、こんがりと焼く。焼けたものは、乾いたまな板やケーキクーラーにのせていく。

8. 生地がなくなるまで、⑥～⑦を繰り返して焼き、バターやメープルシロップで食べる。

料理メモ

♪スパイシーな風味はドライフルーツにもよく合います。プルーンやレーズンをサンドしてもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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