アスパラと新じゃがのかき揚げ

アスパラと新じゃがのかき揚げ

和風

25分

312Kcal

0.48g

こんなシンプルなかき揚げは、塩がよく合います。

材料(5人分)

アスパラガス：太め５本

新じゃが芋：２個（300ｇ）

【衣】

　小麦粉：１カップ

　冷水：3/4カップ

揚げ油：適量

塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アスパラガスは下から1/3くらいまでの皮をピーラーで薄くむいて、縦半分に切り、長さを４等分に切る。

2. じゃが芋はよく洗って、アスパラよりひと回り細くなる様に皮ごと棒状に切る。15分ほど水にさらし、ザルにあけてしっかり水けを拭く。

3. 大きめのボウルに衣の材料を合わせ、じゃが芋とアスパラを加えて和え、衣をからめる。

4. 揚げ油を中温に熱し、③を木べらに適量とって、油の中にそっと入れていく。

5. 衣が落ち着いてきたら裏返し、カリッと揚げて油をきって引き上げる。

6. 揚げたてに塩を振って、熱々を食べる。

料理メモ

♪じゃが芋のかき揚げは揚げたてが一番。天つゆで食べてもおいしい。

♪アスパラは細ければ、縦には切らなくていい。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers