パプリカのポタージュ

パプリカのポタージュ

洋風

25分

246Kcal

0.8g

おもわず自然に感謝する味なんです

材料(4人分)

玉葱：1/4個

じゃが芋：大２個（３００ｇ）

にんにく：少々

水：１．５カップ

牛乳：１．５カップ

生クリーム：1/2カップ

塩：小さじ1/2

砂糖：小さじ1/2

オリーブ油：小さじ２～３

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は薄切り、じゃが芋は６等分に切り、鍋に入れる。

2. パプリカは２cm角に切り、(1)のじゃが芋の上に重ね入れ、にんにくも少し入れる。

3. (2)に水を入れ、蓋をして中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして、１５-２０分ゆでる。

4. (3)のあら熱が取れたら、ゆで汁ごとブレンターに入れペースト状にする。

5. 鍋の中を水でぬらし、(4)を入れ、牛乳と生クリーム、塩、砂糖を加えて弱火にかける。焦げ付かないように、時々混ぜて味を見て足りなければ、塩で調え火を止める。

6. (5)にオリーブ油を加えまぜ、器にもりつけ、あればミントを添える。（しそやパセリなどでもいい）

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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