鶏手羽先のレモン煮 | KATSUYOレシピ

鶏手羽先のレモン煮

洋風

35分

294Kcal

1.7g

レモンとワインでさっぱりに煮込みます。いくらでも食べられる美味しさ。

材料(2人分)

鶏手羽先：６本

塩：小さじ1/2

胡椒：少々

オリーブ油：小さじ１

玉葱：１個

レモン：1/2個

パセリ：２枝

白ワイン：1/2カップ

水：１カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏手羽肉は裏側の骨にそって、２-４本切り目を入れて、開き、食べやすくする。全体に塩、胡椒を振る。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を両面こんがり焼く、中まで火が通らなくてもＯＫ。

3. 玉葱は横に４等分に切り、すこし厚手の鍋に並べる。そこに白ワイン、水、パセリの軸を加える。玉葱の上に(2)の鶏肉を並べ、上にレモンの薄切りをのせる。

4. (3)を中火にかけ、フツフツしてきたら、弱火にして蓋をして、３０分煮込む。

5. 鶏肉を器に盛り付け、玉葱にパセリのみじん切りを混ぜて、鶏肉に添える。フレッシュレモンも添え、絞って食べる。

料理メモ

♪箸で食べることを前提に、骨にそって、包丁を入れ、煮る時間も短縮、食べやすさも考えました。

♪うーん、面倒くさいという人は、煮る時間をあと１０分ほど増やしてくださいね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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