トマトのスープゼリー

トマトのスープゼリー

洋風

180分

213Kcal

1.9g

生野菜にチキンでとったゼリーを絡めて食べる。口触りも最高

材料(4人分)

鶏もも肉：１枚

塩：小さじ１

白ワイン：大さじ２

水：５カップ

ゼライス：２袋

トマト：２個

【a】

塩：小さじ1/4

酢：小さじ２

オリーブ油：小さじ４

すだち：1/2個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏もも肉に、塩を全体にまぶす。一晩おいてもいい。

2. 分量の水、ワイン、(1)のもも肉を入れて、中火にかける。ワーッと煮立ってくるまでは、いじらない。フツフツしてきたら、火を弱め、蓋を少しずらしてかけて、３０-４０分コトコト、煮る。

3. (2)をこして、スープにゼライスを振り込んで、ホイッパーで混ぜる。冷めたら、冷蔵庫に冷やす。

4. きゅうりは縦４等分に切って、１cm幅のコロコロに切る。トマトは湯むきして2cm角位に切る。

ボウルに【ａ】を混ぜ、きゅうりとトマトを和える。

5. (3)のゼリーを、フォークの背などでクラッシュして、器に入れて(4)を盛り付け、スダチを絞り全体を混ぜて食べる。

料理メモ

スープをとったあとの鶏もも肉は、冷たく冷やして、薄切りにし、刺身風の食べ方や、サラダなどに入れて食べる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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