オクラ入りキーマカレー

オクラ入りキーマカレー

洋風

20分

645Kcal

3.8g

オクラで自然なとろみがついた簡単カレー

材料(4人分)

オクラ：２袋

牛ひき肉：300ｇ

にんにく：1かけ

生姜：1かけ

サラダ油：大さじ1

水：４カップ

ローリエ：１枚

カレールウ：小１箱（100ｇ）

温かいご飯：４人分

福神漬け：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. オクラはヘタを切り落として、薄い輪切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。

2. サラダ油を中火で熱し、すぐににんにく、生姜を入れて炒める。

3. いい香りがしてきたら強火にし、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

4. 肉に火が通ったら、水とローリエを加え、フツフツしたらいったん火を止め、カレールウを加えて溶かす。

5. 再び火にかけ、弱火でフツフツと１０分ほど煮たら、オクラを加えてひと煮する。

6. 温かいご飯と好みの薬味を添えて食べる。

料理メモ

♪肉は合びき肉でも美味しく出来ます。

♪ナンやパンよりもご飯が合うカレーです。

♪オクラは食べる直前に加えて、サッと火が通ればそれでOK。あんまり煮過ぎると、ズルズルと余計な粘りが出てしまいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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