ペッパー肉じゃが | KATSUYOレシピ

ペッパー肉じゃが

和風

30分

443Kcal

1.3g

粗く刻んだ粒こしょうが、口の中でワイルドだね～(笑）

材料(4人分)

豚バラ塊肉：３００ｇ

じゃが芋：６００ｇ

長葱：1本

粒胡椒（黒）：大さじ1/2～１

【a】

　塩：小さじ1/2

　醤油：小さじ２

　砂糖：大さじ１

　酒：大さじ４

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮むいて1個を2～4つに、大きめの一口大に切る。長葱は3cm長さに切る。
豚バラ肉は1cm幅に切る。

2. 厚手の鍋にサラダ油小さじ1/2をなじませ、豚肉を並べ焼く。こんがり焼けたら裏返し、刻んだこしょうを散らし、葱をのせる。

3. そのまま1分ほど焼いたら【a】を加えて、蓋をして弱火で10～15分焦げ付かないように煮る。

4. ③に水けをきったじゃが芋、水2カップを入れて15分蓋をして、さらに煮込む。

5. 竹串をさしてみて、スッと通れば、仕上げに全体を混ぜ、火を少し強くして、2～3分煮て火を止める。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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