干物胡麻だれそうめん

干物胡麻だれそうめん

和風

10分

502Kcal

2.2g

干物と素麺のおいしい関係ご存じ？薬味いっぱいで食べてね。

材料(2人分)

そうめん：１５０～２００ｇ

アジの干物：1尾

【ごまだれ】

　ねりごま：大さじ２

　酢：大さじ１

　貝割菜：1/2パック

　青じそ：4～5枚

　細葱：4～5本

　生姜：少々

スダチ：1個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あじの干物は両面焼いて、粗熱が取れたら、ほぐしておく。

2. 貝割菜は根を切り落とし、青じそは縦２～３つに切って、千切りにする。生姜は皮をむいて繊維にそった千切りにする。細葱は小口切りする。

3. ボウルに練りごまを入れ、麺つゆ・酢を加えてホイッパーで混ぜてから水を加える。

4. 素麺は袋の表示通り茹でて、よくよく水洗いして仕上げに、氷水につけて、麺をキュッとしめ、水けを切って器に盛り付ける。

5. 麺の上にあじとしそ、生姜をのせる。細葱と貝割れを添え、③のごまだれをかけて食べる。カットしたスダチを添え、キュッと絞って食べる。

料理メモ

♪市販のめんつゆを使う場合は3倍釈の市販のものを使いました。めんつゆ（市販）：1/4カップ＋水：1/2カップ

♪麺つゆに加える水は花かつおでとった、だし汁をつかうと、これまたさらに美味しくなる。

♪麺つゆはぜったい手作り！という人は、こちらもしくは、これをどうぞ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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