秋の混ぜご飯
恵みの秋。といわんばかりの具沢山
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
406Kcal
1.7g
20分
406Kcal
1.7g
恵みの秋。といわんばかりの具沢山
材料(4人分)
温かいご飯：４人分
しめじ：１袋
生椎茸：４枚
人参：3cm
ごぼう：10cm
豚挽き肉：100ｇ
醤油：小さじ１
ごま油：大さじ1/2
生姜（せん切り）：１かけ
銀杏むき実：12〜16粒
【A】
醤油：大さじ１
塩：小さじ1/2
みりん：大さじ１
酒：大さじ１
=トッピング=
白いりごま：適量
細葱：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. しめじは石突きを切り落として食べよくほぐす。生椎茸は石づきを切り落とし、２つに切ってから薄切りにする。
2. 人参は薄い輪切りにしてから細切りにする。ごぼうは短めのささがきにして、ザブリと水洗いする。豚挽き肉は醤油小さじ1をからめる。
3. フライパンにごま油を熱し、強めの中火で生姜と挽き肉を炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、人参、銀杏の順に加えて炒める。
4. 全体が熱々になったら、@のこを加えて炒め、【A】の調味料を加える。
5. 具に調味料がコテッとからんだら火を止め、温かいご飯を加えて、きるようにサックリ混ぜ合わせる。
6. 茶碗によそい、いりごまと小口切りにした細葱を散らして食べる。
料理メモ
♪きのこは、他に舞茸やエリンギなど好みの種類で楽しんでみて下さい。
♪銀杏は手軽に水煮やドライパックのものにしてもいいですが、生の殻つきをむくとグッと風味は際立ちます。
♪銀杏は手軽に水煮やドライパックのものにしてもいいですが、生の殻つきをむくとグッと風味は際立ちます。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers